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小型包子機

如何買到優(yōu)質的機器呢，一臺好的機器性能怎么樣呢。

包子機性能： 

1. 改進型機頭不傷面筋。 

2. 按照面點工藝要求的動力科學設計，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕1佳，使制品口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。

3. 制品大小統(tǒng)一、表面光滑細膩。 

4. 產品多樣化，小型全自動包子機，可生產包子、南瓜餅、月餅、小籠包等各種包餡產品。

5. 主要機件均采用不銹鋼制作，外形美觀，符合衛(wèi)生要求。 

6. 結構緊湊，維修及拆裝清洗方便。 

7. 模數(shù)轉換控制電路，調控簡單，易于掌握。 

8. 產品大小，皮餡比例，隨意可調，一人、兩人均可操作 

9、進口雙變頻，性能更穩(wěn)定。

10、全球能做老面的機器。

全自動包子機的正確清洗方法

　　1、在包子機使用結束之后，一定要馬上清洗該機器。

　　2、該機器的送面系統(tǒng)、送餡系統(tǒng)、切刀在安裝和拆卸的時候要避免使用硬物鑿、打、敲、錘。一定要小心輕拿輕放。

　　3、在機器的刀片清洗干凈放回原處的時候一定要注意我們所擺放的位置，并且在機器開機之前一定要在機器的刀片上涂上一層食用油，同時在機器的所有傳動部分也要涂上一層潤滑油。

　　4、臥式包子機的凸輪槽里面一定要每次使用都要涂抹上一層植物油脂，并且該機器的所有軸承每半年要拆下來清洗一次，包子機哪家便宜，在保養(yǎng)機器的減速電機的時候一定要按照電機產品的保養(yǎng)方式來保養(yǎng)。

　　5、成型塊的清洗一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。

　　6、成型塊清洗完后，要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂，同時在傳動件上加入一些食用油。

　　7、凸輪槽內每三個月加一次食用油脂。

　　8、各部分軸承每三個月要拆洗一次。

　　9、各部傳動件每班都要加食用油。

　　10、電機間的齒輪和鏈條半年要加黃油一次。

隨著包子機的誕生越來越多的食品廠開始進軍速凍包子，陜西包子機，看似只是把做好的包子冷凍保存，但是從理論上來說涉及了諸多學科，包括食品化學、制冷技術、食品工程等學科的專業(yè)知識，從原理、方法、技術、設備、工藝等方面來看，速凍包子是門綜合的技術，是各學科發(fā)展到一定階段結合應用的一個產物，那么今天我們就來看這其中涉及到的一個重要的學科分支，包子機哪家好，制冷技術。

冷卻

　　包子冷卻是將包子的溫度降低到環(huán)境溫度和冰點溫度之間的某一溫度的過程。包子冷卻是冷凍的必需前處理環(huán)節(jié)，本質上是一個換熱降溫過程，其目的是快速去除包子內部的熱量，降低包子的溫度，從而減緩包子中的各種生化反應速度并抑制微生物的生長繁殖，保證包子的良好品質及安全。冷卻速度和冷卻終溫是影響包子品質的關鍵因素。一般地，快速冷卻有利于保證包子的品質。

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